Grillen, das ist ein Männerding, besonders wenn man(n) auch mal selbst Hand anlegen kann. Beim ausgebuchten Fleischseminar bei Zurheide-Feine Kost auf der Nürnberger Straße in Düsseldorf, war die Begeisterung entsprechend groß, als Küchenchef Lars Meier-Koch das Allerheiligste für die Teilnehmer – den Grill des Grill-Point – freigab und wer mochte, sein Stück Fleisch selbst auflegen konnte. Beim von Köbes Ralf Harke frisch gezapften Gläschen Original Schlüssel-Alt, dem Gourmet-Partner für diesen Abend, ließen es sich die Herren schmecken.
Als Gruß aus der Küche vorab, servierte das Team um Lars Meier-Koch bebeiztes Büffelfilet mit Pastinaken-Püree, bevor für den ersten Gang ein Skirt Steak in BBQ-Sauce gebraten an Süßkartoffelecken mit Sauerrahm auf die Teller kam.
Danach war es Zeit für einen guten amerikanischen Bourbon Whisky. Ausgeschenkt wurde ein Woodford Reserve, der immerhin schlanke 43,2 % Alkohol enthielt.
Solchermaßen gestärkt konnten sich die Herren dem zweiten Gang widmen, einem gegrillten Wagyu Bavette mit marinierten Maiskolben als Beilage. Für Gang vier ging es kulinarisch nach Down Under, mit einem australischen Rinder-Tomahawk, feurig angemacht mit einer roten Chilli-Bohnencreme.
Als kleines Intermezzo durften die Teilnehmer einen Nikka from the Barrel, einen japanischen Whisky mit 51,4 % Alkohol, verkosten.
Zum Menüabschluss kredenzte das Küchenteam noch einen kleinen Degustationsteller zur Verkostung mit US-Filet, Wagyu-Hüfte und einem Iberico Nacken.
Und natürlich genießen auch gestandene Männer was Süßes zum Dessert, besonders wenn der Schokoladen-Brownie mit Whisky verfeinert ist.
Weitere Termine von Zurheide-Events – übrigens auch nur für Damen – unter: www.zurheide-feine-kost.de.
Wer einmal sehen möchte, wie Original Schlüssel-Alt gebraut wird, kann das hautnah miterleben. Die Hausbrauerei Schlüssel bietet Besichtigungen von Mo. bis Fr. ab 19 Uhr und Sa. ab 12 Uhr an. Weitere Infos und Buchung unter: www.zumschluessel.de
Claudia Hötzendorfer
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