Das Kulturmagazin für die Region Rhein-Ruhr
Beim Beef Seminar im Zurheide-Center Düsseldorf, kamen Fleischsorten von gleich vier Kontinenten auf die Teller der Gäste. Küchenchef Lars Meier-Koch und sein Team hatten dafür Spezialitäten von Rind und Reh vor ihren Augen am Grill Point zubereitet.
...weiterlesen "Beim „Beef-Seminar“ ging es auf kulinarische Weltreise"
Ein Fünf-Gänge-Menü mit passender Weinauswahl und ein Zwei-Sterne-Koch, der zum kleinen Schwatz bei den Gästen vorbeischaut. Das ist das Erfolgsgeheimnis der Gourmet-Abende im Restaurant Setzkasten bei Zurheide-Feine Kost im Düsseldorfer Crown an der Berliner Allee. Zur inzwischen 5. Auflage am 1. Dezember, zeichnete der mit zwei der begehrten Gourmet-Sterne gekrönte Koch, Nico Sackmann, verantwortlich für die Speisenfolge, die er gemeinsam mit dem Setzkasten-Team am Herd umsetzte.
...weiterlesen "Zwei-Sterne-Koch Nico Sackmann kocht im Setzkasten"
Schaurig und ein wenig blutig ging es zu am Halloween-Abend an der Premium Beef Bar bei Zurheide-Feine Kost im Düsseldorfer Crown. Unter dem Motto Dia de los Muertos zelebrierte Küchenchef Marcell Karpatzki mit seinem Team ein Sieben-Gänge-Menü mit ausgesuchten Premium-Fleischsorten. Dazu wurde die passende Auswahl mexikanischer Craft-Biere serviert.
...weiterlesen "Blutig, schaurig und lecker: Premium-Fleischseminar an Halloween"
Ernährungs- und Food-Festivals liegen im Trend. Am letzten Wochenende pilgerten Vegetarier und Veganer zur Veggie World auf dem Böhler-Areal in Düsseldorf-Heerdt. Am kommenden Wochenende findet am gleichen Ort die Eat & Style statt. Der Veranstalter verspricht „die heißesten Food-Trends des Jahres“. Sicher ist, bei der dritten Auflage des Food-Festivals gibt es einiges an interessanten Neuheiten zu entdecken, die so in Topf, Pfanne, Grill und Backofen in Sachen Genuss mit Stil auf dem Markt sind.
...weiterlesen "„Eat & Style“ stellt am Wochenende in Düsseldorf neuste Food-Trends vor"
Lecker und gesund essen, dabei auch noch viel Wissenswertes über vegane Ernährung erfahren? Am Samstagabend konnten die Gäste im Restaurant Pythagoras bei Zurheide-Feine Kost im Düsseldorfer Crown genau das erleben. Denn Ernährungsexperte Niko Rittenau stellte dort sein erstes Buch rund um die vegane Ernährung vor und Küchenchef Dennis Riesen zauberte ein dazu passendes Büffet.
...weiterlesen "Veggie-Abend mit Ernährungsexperte Niko Rittenau in Düsseldorf"
Marzipan, ein guter Schuss Rum und dunkle Schokolade sind die wichtigsten Zutaten für zehn Herrentorten, die Bäckermeister Thomas Puppe zum 21-jährigen Bestehen von Roncallis-Apollo-Varieté backt und unter denjenigen verlosen wird, die ihm die beste und witzigste Begründung mailen (an: info @ baeckerei-puppe.de), warum gerade sie dieses „Pralinchen“ des Bäckerhandwerks gewinnen sollten. Einsendeschluss ist der 15. Oktober.
...weiterlesen "Eine Torte von Düsseldorfs Handwerksbäckern für das Apollo-Varieté"
Schon die Vorspeise, Avocado mit Sauerrahm und Kaviar, begeistere die Gäste beim vierten Sterne-Gourmetabend im Restaurant Setzkasten bei Zurheide-Feine Kost im Crown Düsseldorf. Die erfrischend fruchtige Kreation als Entrée zum Fünf-Gänge-Menü, gezaubert von Tristan Brandt und dem Setzkasten-Team, gab einen ersten Eindruck vom Können des gebürtigen Mainzers.
...weiterlesen "Gourmet-Abend mit Sternekoch Tristan Brandt im Setzkasten"
Ein berühmter Cocktail stand Pate für das Manhattan-Törtchen, das derzeit in der Patisserie bei Zurheide - Feine Kost im Crown an der Berliner Allee in Düsseldorf die Kunden begeistert. Wir trafen dessen Schöpfer, den Patissier Ted Steinebach und seine Frau, die Jazzsängerin Vivienne Steinebach zum exklusiven Gespräch, denn gemeinsam kreieren die beiden mit Choko-Jazz essbare Kunst für den Augenblick.
Angefangen hat alles mit Adelheid Schmittmann. Sie gilt als Gründerin der Edelbrennerei Schmittmann in Düsseldorf-Niederkassel. Das war 1818, zu einer Zeit, als die Oberkasseler Brücke noch nicht gebaut war und die Rheinschiffe noch mit Pferden stromaufwärts getreidelt wurden. Am 15. September feiert das Familienunternehmen sein 200-jähriges Bestehen mit einem großen Hoffest.
...weiterlesen "Düsseldorfer Edelbrennerei ist seit 200 Jahren Familiensache"
Für drei Tage wird die Kö am kommenden Wochenende wieder zur Meile für Feinschmecker und Genießer. Zum achten Mal lockt das Gourmet-Festival mit Leckereien, innovativen Food-Kreationen und einem interessanten Rahmenprogramm rund ums Essen zum Bummel von der Graf-Adolf-Straße bis zum Hofgarten.
...weiterlesen "Gourmet-Festival lädt zum Schlemmen und Genießen auf die Königsallee"