Sie sind klein, rund und entfalten sobald man draufbeißt, eine Geschmacksexplosion im Mund. Das Herz der leckeren Kugeln besteht aus feinstem dänischem Lakritz, ummantelt mit weißer, Milch- oder dunkler Schokolade, verfeinert mit saisonal unterschiedlichsten Zutaten wie Passionsfrucht, Blaubeeren, Karamell oder Meersalz. Seit drei Jahren lädt der Stand des skandinavischen Unternehmens Lakrids auf dem Düsseldorfer Carlsplatz zu kulinarischen Entdeckungen ein. Am Samstagmittag konnten sich die Marktbesucher nicht nur durch das reichhaltige Angebot mit den Saison-Highlights Sanddorn und wilden Blaubeeren probieren, sondern auch in die Kunst des Blumenbindens einführen lassen.
Der Wochenmarkt auf dem Carlsplatz im Herzen der Altstadt ist nicht nur für Düsseldorfer eine beliebte Einkaufsadresse. Auch aus den angrenzenden Städten, kommen Besucher regelmäßig, um das breit aufgestellte Angebot zu genießen. Besonders um die Mittagszeit und samstags ist der Carlsplatz ein viel frequentierter Treffpunkt zum Klönen und lecker Essen. Der überdachte Markt bietet neben Obst-, Gemüse-, Fleisch-, Fisch-, Käse- und Blumenständen auch so manche Besonderheit. Etwa einen Korbflechter oder Küchenutensilien aus Holz. Selbst ein eigenes Bier hat der Carlsplatz seit TV-Koch Dave Hensel diese Lücke im Sommer letzten Jahres füllte.
Seit Oktober 2015 hat dort ein Stand Position bezogen, der schon rein optisch heraussticht. Edel gestaltet, glaubt man auf den ersten Blick ein Hersteller von Badeperlen hätte sein buntes Sortiment ausgestellt. Bei genauerer Betrachtung wird klar, hier gibt es etwas Besonderes zu entdecken, das deutschlandweit einmalig auf einem Markt ist: Lakritz-Kugeln und seit neustem auch Lakritz-Eis. „Wir verbinden Lakritz mit Feinkost und fanden der Carlsplatz ist der ideale Ort, um unsere Produkte zu präsentieren“, stellt Lakrids-Geschäftsführer Stefan Zappe fest. Bevor Zucker in aller Munde war, gehörte Lakritz neben der Zuckerrübe zu den wichtigsten Süßungsmitteln für Speisen. In der Sterneküche wird daher bis heute Lakritzpulver eingesetzt, um einem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen.
In der Heimat von Lakrids, Dänemark, sind Blumengestecke im Sommer ein beliebter Zeitvertreib. Carlotta Quirich, Business Developement Managerin bei Lakrids zeigte am Samstagmittag begeisterten Marktbesucherinnen und ihrem Nachwuchs, wie sich im Handumdrehen schöner Blumenschmuck herstellen lässt.
Claudia Hötzendorfer
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